Per "salta" intendo un errore inatteso o un "attacco" esterno (ma questo si evita non rompendo le scatole a nessuno eh eh eh ).
Io ancora non ho rinnovato (sono su quell'hosting da qualche mese) ma non credo che per qualche giorno (2-3) "stacchino la spina".
L'importante, per come ho visto io , è che si paghi.
Per il trasferimento non credo sia un problema. Si esporta tutto sia da database che tramite FTP e si importa sul nuovo hosting.
Per le informazioni potresti contattare direttamente il proprietario che, per come la vedo io, è una persona stupenda in quanto risponde a tutte le domande che fai