Il mio consiglio è di testare e prototipare il tutto usando servizi free o di basso costo come quelli che menzioni. Se poi riesci a gestire il tutto ed a produrre i contenuti che desideravi, puoi spostarti su una piattaforma più professionale, ma ti sconsiglierei di fare questo sin dall'inizio.

Come servizi avanzati ti suggerisco di guardare a Ooyala, Brightcove così anche come a strumenti del tipo di Make.tv, e l'Italianissimo StreamIt

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Robin Good
Guida
POP Campus Italia