Quasi tutti i CMS Open Source (
tranne quelli più nuovi e di nicchia) hanno comunità di sviluppatori vastissime in tutte le lingue possibili ed immaginabili (
compreso esperanto e klingon se proprio non se ne può fare a meno 
).
Di solito in questi siti si trovano moltissimi
tutorial per principianti scritti anche in italiano che spiegano appunto come usare l'interfaccia d'amministrazione, come inserire un box di Adsense o cosa modificare per personalizzare un template.
In giro per la rete si trovano tantissime informazioni utili gratuitamente, ed è anche divertente leggere e sperimentare un po' (
senza esagerare).
Le community italiane di riferimento per Joomla sono sostanzialmente:
Home Joomla.it | Joomla.it Sito di supporto Italiano
Joomla in Italia - Joomla! Italia - Dal 2005 Supporto Italiano Joomla! CMS Open Source
Per Wordpress la community italiana è
WordPress Italy Blog
In quanto a plug-in: forse è Joomla ad averne parecchi di più, ma il numero non fa la qualità. Cerca di capire una volta installato il CMS cosa gli manca e vorresti avere, e poi lo cerchi nei
repository ufficiali. Forse dovresti valutare, visto che a quanto ho capito il sito che vuoi creare tratterà un solo argomento, di usare Wordpress, magari con un account gratuito su
Wordpress.com, e una volta raggiunto un certo livello, pensare di trasferirlo su un account a pagamento con lo stesso CMS.